Fabrication du Gruyère d'Alpage AOC, de Vacherin Fribourgeois d'Alpage, et de sérac.
Depuis début juin à mi-septembre, le matin de 8 à 11 heures.

Remarque: au printemps, du début à fin mai et en automne, du 20 septembre au
15 octobre, la fabrication a lieu quelques jours au chalet des Baulmes sur Villarbeney.

Autres activités habituelles en alpage:

• Traite des vaches
• Estivage du jeune bétail
• Entretien du pâturage
• Epierrage
• Pose et dépose des clôtures
• Préparation du bois pour la fabrication fromagère

Prestations offertes, en fonction des disponibilités:

Démonstration de fabrication, accompagné de collation, sur demande.