Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC (95%) et de Vacherin Fribourgeois d'Alpage AOC (5%).

La fabrication se déroule le matin entre 8 et 10 heures, dans les trois chalets (La Tioleyre, Les Gros Grenérets, La Carra) à des périodes qui coïncident avec le déplacement du bétail.

Fabrication de sérac et de crème.

Autres activités habituelles en alpage:

• Traite des vaches
• Estivage du jeune bétail
• Entretien du pâturage
• Pose et dépose des clôtures
• Préparation du bois pour la fabrication fromagère
• Préparation des piquets pour l'année suivante

Le chalet de La Tioleyre figure sur le site www.prealpes-sans-frontiere.ch

Prestations offertes, en fonction des disponibilités:

- Démonstration de fabrication du fromage et dégustation de produits du chalet
- Vente de produits de l'alpage