Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC et de Vacherin Fribourgeois d'Alpage AOC.
Elle a lieu de 8h à 10h30 du début juin au début septembre.

Autres activités habituelles en alpage:

• Estivage du jeune bétail
• Entretien du pâturage
• Pose et dépose des clôtures
• Préparation du bois pour la fabrication fromagère

Prestations offertes, en fonction des disponibilités:

Etant donné que la famille ne séjourne pas toujours au chalet, il n'y pas d'accueil particulier.
Toutefois, les visiteurs intéressés peuvent assister à la fabrication ou demander à déguster le fromage.
La famille vend également les produits du chalet aux touristes de passage ou à la ferme de Grosse-Grange à La Valsainte.