Aux Morteys: Fabrication du Gruyère d'Alpage AOC. C'est la plus haute chaudière du canton.
A la Chaux-du-Vent-Derrière et au Planeys-Dessous: fabrication du Vacherin Fribourgeois d'Alpage AOC.
La fabrication a lieu le matin entre 8 et 11 heures.
Les teneurs se rendent sur ces trois alpages avec le bétail, en fonction des possibilités d'affouragement.
Autres activités habituelles en alpage:
- Traite des vaches
- Estivage du jeune bétail
- Entretien du pâturage
- Pose et dépose des clôtures
- Préparation du bois pour la fabrication fromagère
- Préparation des piquets pour la saison suivante
- Nettoyage de la montagne
Prestations offertes, en fonction des disponibilités :
Vente des produits d'alpage