Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC.
Elle a lieu le matin entre 7 heures et 10 heures.
La fabrication du fromage a lieu dans les deux chalets (Les Guedères et Gros Caudon) en fonction du déplacement du bétail pendant la saison.
Fabrication de spécialités fromagères alpestres
Autres activités habituelles en alpage :
- Traite des vaches
- Estivage du jeune bétail
- Entretien du pâturage
- Pose et dépose des clôtures
- Préparation du bois pour la fabrication fromagère
- Préparation des piquets de clôture pour l'année alpestre suivante.
Prestations offertes :
Vente de produits de l'alpage
- Gruyère d'Alpage AOC
- Sérac