Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC.
La fabrication a lieu à Gros-Croset, du début juin à début juillet (environ) puis à Brenleire-Dessus jusqu'au début août et à nouveau à Gros-Croset jusqu'à mi-septembre.
Autres activités habituelles en alpage:
- Traite des vaches
- Estivage du jeune bétail
- Entretien du pâturage
- Pose et dépose des clôtures
- Préparation du bois pour la fabrication fromagère
Prestations offertes, en fonction des disponibilités :
Possibilité d'assister à la fabrication: la sortie du fromage a lieu vers 10h30 jusqu'aux environs du 20 juillet puis vers 12h pour la fin de la saison.
Pour assister à la fabrication, prière de s'annoncer au 026 927 12 16 ou 079 378 23 10 (groupe de 15 personnes au maximum)