Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC et de Vacherin Fribourgeois d'Alpage AOC.
Elle a lieu le matin entre 8 et 10 heures.
La fabrication du fromage a lieu uniquement au chalet du "3e des Groins".
Autres activités habituelles en alpage:
- Traite des vaches
- Estivage du jeune bétail
- Entretien des pâturages
- Pose et dépose des clôtures
- Préparation du bois pour la fabrication fromagère
Prestations offertes, en fonction des disponibilités :
Vente de tommes de chèvres et de sérac