Fabrication de Gruyère d'Alpage AOC.

La fabrication a lieu à Gros-Croset, du début juin à début juillet (environ) puis à Brenleire-Dessus jusqu'au début août et à nouveau à Gros-Croset jusqu'à mi-septembre.

Autres activités habituelles en alpage:

• Traite des vaches
• Estivage du jeune bétail
• Entretien du pâturage
• Pose et dépose des clôtures
• Préparation du bois pour la fabrication fromagère

Prestations offertes, en fonction des disponibilités :

Possibilité d'assister à la fabrication: la sortie du fromage a lieu vers 10h30 jusqu'aux environs du 20 juillet puis vers 12h pour la fin de la saison.
Pour assister à la fabrication, prière de s'annoncer au 026 927 12 16 ou 079 378 23 10 (groupe de 15 personnes au maximum)